Курячі лапки – популярний делікатес у багатьох культурах, цінується за насичений смак та вміст колагену. Хоча вони можуть бути корисними для деяких, вони підходять не всім. Певним станам здоров’я та віковим групам слід уникати курячих лапок або обмежувати їх споживання через потенційні ризики.

1. Люди з ожирінням або проблемами з вагою

Хоча курячі лапки можуть здаватися некалорійними, більша частина їхньої їстівної частини — це шкіра та жир. Через це вони містять відносно багато холестерину та насичених жирів. Регулярне вживання, особливо у смаженому вигляді або приготованому з жирними соусами, може сприяти збільшенню ваги та ускладнювати контроль над вагою. Якщо ви прагнете схуднути або контролювати рівень холестерину, курячі лапки слід обмежити або взагалі уникати їх.

2. Пацієнти з подагрою або високим рівнем сечової кислоти

Курячі лапки містять пурини – сполуки, які розщеплюються на сечову кислоту. Надлишок сечової кислоти може кристалізуватися в суглобах і викликати болісні напади подагри. Навіть невелика кількість продуктів, багатих на пурини, може спричинити загострення у чутливих людей. Людям з подагрою або підвищеним рівнем сечової кислоти краще уникати курячих лапок.

3. Люди з високим рівнем холестерину або серцевими захворюваннями

Оскільки курячі лапки складаються переважно зі шкіри та сполучної тканини, вони містять багато жиру та холестерину. Хоча сам колаген нешкідливий, вміст холестерину може бути проблематичним для людей із серцевими захворюваннями, гіпертонією або наявністю артеріальних бляшок у анамнезі. Регулярне вживання може збільшити ризик серцево-судинних ускладнень, таких як інфаркт або інсульт.

4. Люди з діабетом

Діабет часто виникає разом із ожирінням, гіпертонією та поганим контролем ліпідів. Курячі лапки не є пісним джерелом білка та зазвичай готуються із солоними соусами або маринадами, багатими на цукор. Ці добавки можуть перешкоджати регуляції рівня цукру в крові. Людям з діабетом слід вживати їх обережно, особливо в поєднанні зі стравами, багатими на вуглеводи.

5. Пацієнти із захворюваннями печінки або нирок

Печінка та нирки відповідають за переробку жирів, білків та пуринів. Для пацієнтів із захворюваннями печінки або нирок жирове та пуринове навантаження з курячих лапок може перевантажити ці органи та погіршити існуючі стани. Лікарі зазвичай рекомендують цим пацієнтам пісніші, легкозасвоювані джерела білка.

6. Діти та люди похилого віку

Курячі лапки можуть становити небезпеку задухи через свої маленькі, крихкі кістки. Дітям може бракувати терпіння, щоб правильно їх розжувати, а людям похилого віку зі слабкими зубами їх може бути важко їсти. З міркувань безпеки цієї страви слід уникати або ретельно контролювати вживання в цих вікових групах.

Висновок

Курячі лапки можуть бути смачною та поживною їжею для деяких людей, але вони підходять не всім. Якщо ви належите до однієї з перелічених вище груп, краще уникати або суворо обмежувати їх споживання. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб переконатися, що ваш вибір продуктів сприяє вашому загальному здоров’ю.