Порей культивують вже понад 4000 років, і його високо цінували стародавні єгиптяни, греки та римляни — не лише як їжу, а й як натуральні ліки. Належаючи до тієї ж ботанічної родини, що й цибуля та часник, порей містить подібні корисні для здоров’я сполуки, хоча й у більш м’якій формі.

Одним з їхніх найпомітніших ефектів є здатність допомагати виводити сечову кислоту з організму, що полегшує стан людей з подагрою або артритом.

Тим, хто відчуває дискомфорт при сечовипусканні або такі захворювання, як цистит, натуропатичні засоби пропонують прикладати теплий компрес з вареної цибулі-порею безпосередньо до нижньої частини живота. Вважається, що цей традиційний метод стимулює загоєння та полегшує дискомфорт.

Багатий на мінерали, які живлять та захищають

Порей є вражаючим джерелом необхідних мінералів, які відіграють життєво важливу роль у підтримці здоров’я та балансу організму:

• Залізо, для підтримки вироблення еритроцитів
• Магній, необхідний для функціонування нервової системи та емоційної рівноваги
• Сірка, яка допомагає запобігти шкідливій кишковій ферментації
• Кремній, для підтримки міцності кісток та еластичності шкіри
• Солі натрію та калію, які допомагають нейтралізувати кислотність та регулювати обмін жирів
• Марганець, для сприяння травленню та засвоєнню поживних речовин
• Фосфорна кислота, відомий тонік для нервової системи
• Кальцій, необхідний для цілісності кісток та загальної метаболічної функції

Вони також містять вітаміни групи В та вітамін С, що підтримують рівень енергії та імунітет.

Завдяки природному високому вмісту азоту, цибуля-порей допомагає будувати та регенерувати тканини. Він також є джерелом слизу та целюлози — двох сполук, які очищають та змащують кишечник, сприяючи більш гладкому травленню та покращуючи його здоров’я.

Цибуля-порей для кращого настрою?

Вживання цибулі-порею може бути корисним не лише для вашого тіла, але й для вашого розуму. Дослідження, опубліковане в журналі Experimental Neurobiology, показує, що цибуля-порей містить потужний флавоноїд під назвою кемпферол. Цей антиоксидант допомагає підтримувати стабільний рівень серотоніну та дофаміну, двох життєво важливих нейромедіаторів для регулювання настрою, зниження стресу та сприяння загальному відчуттю спокою.

Тож наступного разу, коли ви насолоджуватиметеся тарілкою супу з цибулі-порею, знайте, що ви не лише живите своє тіло, але й можете покращити своє емоційне благополуччя.

Як насолоджуватися цибулею-пореєм у вашому раціоні

Цибуля-порей неймовірно універсальна на кухні. Ви можете варити її в супах на повільному вогні, пасерувати з морквою та картоплею, додавати до рагу або омлетів. Навіть невеликий шматочок, наприклад, 5-сантиметрову кінчику сирої цибулі-порею, можна змішати у вершковому супі для більшої насиченості та поживності.

Чи то приготована, чи то сира, цибуля-порей має ніжний смак і потужну поживну цінність.