Чи справді можна їсти залишки рису, не хвилюючись? Експерти розкривають правду

Залишки рису — це те, що лежить майже в кожній родині в холодильнику. Здається, що це досить нешкідливо, але, за словами експертів з харчування, спосіб його зберігання та розігріву може бути вирішальним фактором між безпечною їжею та серйозним ризиком для здоров’я.

«Рис все ще можна вживати в їжу, якщо з ним правильно поводитися», – пояснюють експерти. «Але якщо його неправильно зберігати, це може призвести до проблем із травленням, харчових отруєнь і навіть небезпечного харчового отруєння».

Отже, як ви можете запобігти перетворенню чогось такого простого на приховану загрозу на вашому обідньому столі?

Зберігайте його правильно та швидко.
Після того, як ви поїли, не залишайте рис стояти годинами. Чим довше він залишається при кімнатній температурі, тим швидше починають рости бактерії та цвіль. Експерти попереджають, що залишки рису слід одразу покласти в холодильник і, в ідеалі, з’їсти протягом 24 годин. «Не відкладайте це на другий чи третій день», – застерігають вони.

Розігрівайте обережно.
Ніколи не їжте залишки рису з холодильника. Завжди ретельно розігрівайте його, доки він не стане гарячим — це єдиний спосіб знищити бактерії, які могли розвинутися за ніч.

Тільки один раз.
Повторне розігрівання рису може здаватися нешкідливим, але насправді воно не лише позбавляє його харчової цінності, а й збільшує ризик зараження. Експерти наголошують: «Розігрівайте один раз, і тільки один раз».

Довіртеся своїм відчуттям.
Якщо рис має дивний запах, знебарвлений або слизький на дотик, не сумнівайтеся — викиньте його. «Одна миска зіпсованого рису не варта ризику для вашого здоров’я», — твердо кажуть дієтологи.

Найбезпечніший підхід? Готуйте лише ту кількість рису, яка вам потрібна для кожного прийому їжі. Хоча залишки їжі зручні, повна відмова від них знижує ризик накопичення шкідливих бактерій у вашому холодильнику.

Їжа призначена для живлення, а не для того, щоб становити небезпеку. І хоча рис був основним продуктом у домогосподарствах протягом століть, найменша помилка у зберіганні може перетворити його на тиху небезпеку. Тож наступного разу, коли ви будете класти залишки рису на тарілку, пам’ятайте поради експертів: швидко зберігайте його, розігрівайте один раз, а якщо сумніваєтеся — не їжте.

Ваше здоров’я та здоров’я вашої родини цінніше за миску залишків їжі.